Descrizione prodotto
Dall’aspetto bitorzoluto e grigiastro, il sedano rapa è un alimento utilizzato soprattutto nelle cucine del nord e apprezzato da chi segue una dieta vegana o vegetariana.
Dal gusto particolare ed aromatico, è ottimo per arricchire minestre o per preparare raffinate vellutate.
Il sedano rapa è una particolare varietà di sedano che sviluppa di più la radice, ha una forma sferica e arriva a pesare mediamente anche un chilo. Viene chiamato anche Sedano di Verona. Ha un sapore molto deciso ed è ricco di vitamina K e di sali minerali come ferro, potassio e manganese; è un depurante e si consuma crudo, al forno, al vapore o come ingrediente per zuppe. Avendo pochissime calorie è indicato nelle diete ipocaloriche.
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